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中國名酒檔案——郎酒

黑龙江时时彩历史号码 www.mdxupy.com.cn 2015-5-18 22:49| 查看: 537| 評論: 1|編輯: 一袋酒仙|作者: 老酒商城

郎酒的產地為四川省古藺(lin)縣二郎灘鎮,此地位于赤水河中流,四川、貴州二省之交。據史書記載,二郎灘鎮的釀酒的歷史可以追溯到漢代,當時生產的“枸醬酒”被漢武帝欽定為貢酒?!拌勱淳啤彼孀攀貝?、工藝、原料的變化,經歷了由宋代“鳳曲法酒”到清代配制酒、直至回沙郎酒的轉變,可以說,現代郎酒的形成也是經歷了上千年的傳承后,在前人不斷積累下釀制而成的。郎酒也因與茅臺酒系師出同門,加之地理環境、氣候條件、釀造工藝、所具風格相似,被稱為茅臺酒的姐妹酒。


1904年,四川人鄧惠川在二郎灘開設“絮志酒坊”;1924年“絮志酒坊”更名為“恵川糟坊”,經茅臺榮和酒坊酒師張子興指導,開始用茅臺工藝釀造回沙郎酒,時僅一個窖池;1929年“恵川糟坊”更名為“仁壽酒坊”,發展為3個窖池,一次投糧8萬余斤規模。但之后有一大段時間停產,1938年鄧惠川與莫邵成合辦“成記恵川老糟房”,重新投入生產。1933年雷紹清創辦“集義糟房”,按照茅臺酒的傳統工藝生產回沙郎酒,產品正式命名為“郎酒”。


解放戰爭時期,兩家糟房皆散伙解體,郎酒一度絕跡。新中國成立后,1957年,周恩來總理在視察四川時,指示恢復郎酒生產。在原“集義糟房”的基礎上,成立“地方國營郎酒廠”。郎酒廠集聚了恵川和集義的釀酒技師,并派人奔赴茅臺酒廠運回曲藥和配糟,按照傳統工藝,恢復了郎酒生產。郎酒也因與茅臺酒系師出同門,加之地理環境、氣候條件、釀造工藝、所具風格相似,兩者被稱為“赤水河畔的姐妹花”。


郎酒獨特的口感與其傳統的釀造工藝及選料用水息息相關。其工藝特點為:高溫制曲,涼堂堆積,兩次投糧,八次發酵,九九次蒸釀,七次取酒,三年洞藏。其用料精選當地紅高粱和小麥。用水取自群山環繞中流出的一股清泉“郎泉”,郎泉水甜美怡人,據稱早在清末,當地就有人用郎泉水釀制小曲酒。后人亦對郎酒給予了高度評價:“酒液色清透明,醬香純凈,酒質醇柔,甘冽,口感似鮮果之甜潤酸爽,回味悠長,回香滿口。屬醬香白酒,但獨有風格顯著”。


郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是醬香型,兼香型,濃香型,其中以醬香型最為著稱。1963年郎酒獲首屆四川省名酒評比金獎;1979年郎酒獲國家質量優質獎;1984年 “郎”牌郎酒在第四屆全國酒評上被評為國家名酒,獲國家產品質量金質獎章,榮獲“中國名酒”稱號;同年“郎泉”牌兼香型郎泉酒被評為中商部優質酒;1985年郎酒獲中華人民共和國商業部“金爵獎”;1989年 53°郎酒在第五屆全國酒評會上蟬聯“中國名酒”稱號,其中39°郎酒獲獎亦被確認為“中國名酒“并獲國家金質獎。所以39°低度郎酒的獲獎在酒行業一直有“高茅低郎”的品酒美譽。


現在的”四川郎酒集團有限公司“曾用名”地方國營郎酒廠“、”四川省古藺縣郎酒廠“和”四川古藺郎酒廠“。郎酒注冊商標經歷了由”郎泉“牌向”郎“牌過渡的過程。1957年~1986年左右,主要使用”郎泉“牌商標,其中”郎泉“牌商標于1979年獲得。1982年,開始使用”郎“牌,但注冊商標仍為”郎泉“牌。1985年郎酒正式獲得”郎“牌商標。主流郎酒的瓶型為白瓷瓶,但在60~70年代,郎酒曾使用玻璃瓶。1986年,郎酒除了使用塑料蓋,亦開始使用鋁蓋,直到1987年,塑料蓋才被停用。約1986~1989,郎酒瓶身出現紅綢帶字飄帶,左書:四川古藺郎酒廠,右書:中國名酒。1990~1991年,開始出現”亞運郎“。1995年郎酒推出高端郎酒,包括五年貯存、十年貯存等。1996年末,郎酒獲”綠色食品“標簽,并開始使用在瓶標上。2003年,郎酒集團推出以“國寶”級的原酒儲藏庫天寶洞基酒為基礎勾兌的年份酒系列”紅花郎“,產品包括紅花郎10年,紅花郎15年,青花郎20年以及由此延伸的紅運郎酒(30年陳)、青云郎酒(50年陳)、百年郎為主體的超高端產品。



品名:郎泉牌黃白標郎酒 參考年份:60年代末 容量規格:500ml 酒精度數:53°

郎泉牌黃白標郎酒.jpg

品名:“三大革命”郎酒 參考年份:70年代 容量規格:540ml 酒精度數:53°

“三大革命”郎酒.jpg

品名:小字紅標玻璃郎酒 參考年份:80年代初 容量規格:540ml 酒精度數:53°

小字紅標玻璃郎酒.jpg

品名:紅膜小字紅標郎酒 參考年份:80年代初 容量規格:540ml 酒精度數:53°

紅膜小字紅標郎酒.jpg

品名:金膜小字紅標郎酒 參考年份:80年代初 容量規格:540ml 酒精度數:53°

金膜小字紅標郎酒.jpg

品名:紅膜大字郎泉牌郎酒 參考年份:80年代初 容量規格:540ml 酒精度數:53°

紅膜大字郎泉牌郎酒.jpg

品名:黃膜大字郎泉牌郎酒 參考年份:80年代初 容量規格:540ml 酒精度數:53°

黃膜大字郎泉牌郎酒.jpg

品名:白膜雙飄郎泉牌郎酒 參考年份:80年代中期 容量規格:540ml 酒精度數:53°

白膜雙飄郎泉牌郎酒.jpg

品名:紅膜雙飄郎泉牌郎酒 參考年份:80年代中期 容量規格:540ml 酒精度數:53°

紅膜雙飄郎泉牌郎酒.jpg

品名:紅膜帶字郎酒 參考年份:80年代末 容量規格:540ml 酒精度數:53°

紅膜帶字郎酒.jpg

品名:帶“注”字郎酒 參考年份:80年代末 容量規格:540ml 酒精度數:53°

帶“注”字郎酒.jpg

品名:金獎低度郎酒 參考年份:80年代末 容量規格:527ml 酒精度數:39°

金獎低度郎酒.jpg

品名:亞運郎酒 參考年份:90年代初 容量規格:540ml 酒精度數:53°

亞運郎酒.jpg

品名:帶“R”字郎酒 參考年份:90年代 容量規格:500ml 酒精度數:53°

帶“R”字郎酒.jpg

品名:十二年陳釀郎酒 參考年份:2000年 容量規格:500ml 酒精度數:53°

十二年陳釀郎酒.jpg

品名:二十年陳釀郎酒(文房四寶) 參考年份:2000年 容量規格:500ml 酒精度數:53°

二十年陳釀郎酒(文房四寶).jpg

文章來源:老酒商城

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最新評論

引用 不醉不罷休   2015-5-19 11:21
好東西啊

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