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以老榆林大秦帝國酒為例科普濃香型白酒的釀造工藝

黑龙江时时彩历史号码 www.mdxupy.com.cn 2019-5-10 16:04| 查看: 1305| 評論: 0|編輯: 滋味|作者: 咕嚕咕嚕咕嚕嚕z|來自: 酒市論壇

濃香型是白酒香型中很受歡迎的一種香型,你或許沒喝過,但一定聽過。那么濃香型白酒的制作過程你了解嗎?很多人的答案肯定是不了解的,今天小編簡單給大家說說濃香型白酒的制作工藝。



以陜西老榆林大秦帝國酒為例,基礎原料是上好的高粱及稻糠。榆林自古盛產高粱,又有得天獨厚的優質桃花水,上好的自然條件為老榆林酒成為優質美酒提供了基礎。高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高;稻殼新鮮干燥、顏色金黃色;水質呈微酸性,金屬離子及有機物含量均較低。將原料進行粉碎,清蒸之后,充分拌和,原料處理后進行出窯、配料、拌和、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲、入窖、封窖發酵、貯存、勾調、分級入庫等一系列流程,最后才能提煉出優質的老榆林酒。值得一提的是黃土洞藏的工藝,陶壇封藏后在黃土洞藏十年,原酒在時間里自然地呼吸,最終成了老榆林酒香醇正、窖香濃郁、濃香突出、幽雅細膩、空杯留香的滴滴好酒。


爵是中國古代一種用于盛放、斟倒和加熱酒的容器,大秦帝國酒以“爵”為瓶身,打樣30多次才最終定版,取得包裝專利證書,景德鎮定制而成。是一款好酒,更是一件值得收藏的藝術品。更是專注酒體進行了創新,在2018年發布科技創新發布會,解決好喝不上頭,喝后不難受的問題。

來源:酒市網

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