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科普 什么是意大利的DOCG酒
科普 什么是意大利的DOCG酒
2015-6-30 21:48 葡萄酒
意大利的葡萄酒級別最高的要數DOCG保證法定產區葡萄酒。要想達到DOCG的標準很不容易,意大利的法律對此有著詳細的約束,以下簡單介紹DOCG認證的一些特殊要求。保證法定地區餐酒(DOCG):當葡萄酒的標簽上寫著 ...
科普白酒圈的“17大”和“53優”
2015-6-30 13:14 白酒
在白酒圈對于好酒一直都流傳著“17大”和“53優”的提法,但是什么是“17大”、什么是“53優”,對于一般不太接觸或者是剛入行的朋友來說卻不甚清楚。那下面小編來為您做做科普。 所謂的“17大”其實應該叫做“17大 ...
海風、大都會、瘋狂黑莓……幾款威士忌雞尾酒的調制方法
海風、大都會、瘋狂黑莓……幾款威士忌雞尾酒的調制方法
2015-6-26 22:24 其它酒
這是一杯有著濃郁節日色彩的雞尾酒,加入了南瓜味利口酒后,不僅讓它擁有漂亮的色澤,口感也十分香甜滑潤。在搖壺中加入適量冰塊,倒入角瓶威士忌30ml、南瓜味利口酒50ml、青檸汁與石榴汁各20ml,充分搖勻后濾入杯中 ...
威士忌搭配冰塊——初夏最美好的享受
威士忌搭配冰塊——初夏最美好的享受
2015-6-26 18:20 洋酒
在威士忌里加水加冰,這種獨特的威士忌飲法稱之為水割(Mizuwari),用水能夠柔化酒體,同時又可以激活酒體里的香氣。做法在杯中放入冰塊,攪拌使杯子冷卻,再倒入30ml白州12年單一麥芽威士忌 ...
從酒標了解我國名酒們的進化史
從酒標了解我國名酒們的進化史
2015-6-19 13:28 白酒
酒標就是酒的名片、酒的身份證。它和郵票、紙幣、煙標一樣,同為世界五大平面收藏品。酒標的方寸之間,可折射出各國各地的政治、經濟、歷史、文化、風景名勝、民俗風情等。反映出時代的變遷,歷史的風云 ...
水井坊防偽 水井坊酒真假鑒別方法
2015-6-18 22:17 白酒
水井坊隆重推出三重防偽包裝,采用先進紋理防偽技術,為每盒水井坊酒量身訂做獨一無二的專有防偽標簽。隨機形成的黑色立體纖維與控隨自便編碼的防偽序號決定了紋理防偽標簽的唯一性,絕對不會重復 ...
白酒論道(二)
2015-6-18 20:17 白酒
酒質是重中之重,是酒品之本。沒有好的酒質,就絕不會有好的品鑒,也談不上酒道。酒質是酒的立身之本。從白酒的酒質來說,不同香型有著不同的評價方法。從專業術語來說,對酒質的評價大都有;清澈透明,窖香濃郁,綿 ...
白酒論道(一)
2015-6-18 20:16 白酒
萬物皆有道。茶道,花道是東方文化的經典,酒道卻沉沒在嘈雜的低級的白酒營銷中,酒旗飄揚,酒風浩蕩,道何在?道就是演繹酒的精神文化,享用文化,娛樂文化經及消費文化,在濃烈的文化氛圍中享受酒的風格,靈氣和律 ...
中國著名的黃酒品牌及產地分布
2015-6-18 19:51 黃酒
紹興黃酒紹興酒是我國最著名的最古老的黃酒品種,因產于浙江紹興而得名。(二)山東即墨黃酒又稱墨老酒,是北方黍米黃酒的典型代表,也是北方產銷量最大的黃酒。(三)福州紅曲黃酒,該酒是用紅曲釀造的黃酒 ...
黃酒與儒家文化一脈相承,需細細體味
黃酒與儒家文化一脈相承,需細細體味
2015-6-18 19:48 黃酒
黃酒是中國最古老的獨有酒種,被譽“國粹”,儒家文化乃中國最具特色的民族文化,稱之“文化精髓”。兩者源遠流長,博大精深?;憑粕暈潞?、風格雅致,酒文化古樸厚重,傳承人間真善之美、忠孝之德 ...
黃酒——東方釀造界的典型代表,我國的民族特產
黃酒——東方釀造界的典型代表,我國的民族特產
2015-6-18 19:48 黃酒
黃酒是我國的民族特產,屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙派黃酒以浙江紹興黃酒、寧波阿拉...
“黃酒”是以顏色命名的嗎?它的釀造工藝是什么?
“黃酒”是以顏色命名的嗎?它的釀造工藝是什么?
2015-6-18 19:46 黃酒
中國的黃酒,也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模?;憑頗鷦煸匣憑剖怯霉任鎰髟?...
桂林三花酒的由來
桂林三花酒的由來
2015-6-18 19:43 白酒
桂林三寶之頭寶要數三花酒。桂林三花酒是中國米香型酒類的代表?!噸泄頻洹分刑岬?,在人類還未釀酒之前,漓江兩岸的猿猴便采摘花果釀出了“猿酒”??蠢?,漓江算是酒的發源地之一了。據桂林市志記載,桂林古代 ...
保健酒的種類及歷史
2015-6-18 19:39 保健酒
中國的藥酒和滋補酒的主要特點是在釀酒過程中或在酒中加入了中草藥,因此兩者并無本質上的區別,但前者主要以治療疾病為主,有特定的醫療作用;后者以滋補養生健體為主,有保健強身作用。從藥酒的使用方法上分 ...
保健酒的歷史分類
2015-6-18 19:36 保健酒
保健酒也叫藥酒,即是用藥泡的酒。中國是保健酒的故鄉,目前在全國城鄉市場銷售的保健酒約有一千多個品種。這些各具特色的保健酒按其用料簡繁、功能多寡以用酒質外觀、口感等綜合質量指標來衡量,可分為三大類保健, ...
杜康釀酒 兒子釀醋
2015-6-15 22:31 白酒
傳說酒圣杜康發明釀酒術那年,舉家遷到了鎮江,在城外開了個前店后作的小作坊,釀酒賣酒。兒子黑塔幫助父親釀酒,干些提水、搬缸的粗活。一天,黑塔給缸內酒糟加了幾桶水,興致勃勃地搬起酒壇子一口氣喝了好幾斤 ...
周恩來與茅臺酒的故事
2015-6-15 22:28 白酒
周恩來作為外交家,黨和國家領導人,在中外談判及各宴會中,周恩來常以酒調節氣氛,加強溝通,化解矛盾,促進談判的順利進行,流傳了下一段段佳話。1945年,周恩來陪同毛澤東去重慶談判,宴會上,從國名黨官員到各 . ...
毛澤東與茅臺酒
2015-6-15 22:25 白酒
不少酒友都知道,毛澤東并不喜歡飲酒,但不善飲酒的毛澤東對茅臺酒卻十分關心。有著國酒美稱的茅臺酒在國內外享有巨大聲譽。有些人為了進行仿造,采用化學、物理、生物等是幾種最先進的現代化科研手段,對茅臺酒 ...
越峯酒莊為你解析葡萄酒的養生秘密
2015-6-12 17:08 葡萄酒
隨著生活水平的提高,人們對生活品質的追求越來越高,葡萄酒因其神秘、高雅的特性,更是受到大眾的青睞。然而,雖然很多人愛好葡萄酒,但對于葡萄酒知識,了解的人并不多。今天,主營各類進口葡萄酒的越峯酒莊就來為 ...
為您探秘白酒度數的一鱗半爪
2015-6-12 16:55 白酒
中國的釀酒技術和西方一直不同,中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的,洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時候,中國已經出現了谷物釀酒,當時釀出來的是黃酒,其度數也就才幾度。后來到了宋代 .. ...
軟木塞——葡萄酒的“守護神”
2015-6-11 16:19 葡萄酒
軟木塞素有葡萄酒“守護神”的美譽,一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性,葡萄酒一旦裝瓶后,酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著 ...
炎炎夏日 全民自制青梅酒
炎炎夏日 全民自制青梅酒
2015-6-6 16:59 白酒
自古,我國就有關于青梅的種種典故,尤以青梅煮酒最為出名。青梅煮酒它不僅具有保健功能,更像是一種古老的養生酒。梅子的青花淡香與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人,最適合人們在初夏時 ...
中國名酒檔案——寶豐酒
中國名酒檔案——寶豐酒
2015-6-5 23:09 白酒
寶豐大曲以優質高粱為原料,大麥、小麥、豌豆混合制曲,陶瓷地缸發酵,采用“清蒸二次清”的釀造工藝,經續渣操作,水泥池地窖發酵,甑桶蒸餾,量質摘酒,長貯陳釀,精心勾兌等工序而釀成。是我國清香型白酒的典型代 ...
中國名酒檔案——武陵酒
中國名酒檔案——武陵酒
2015-6-4 23:28 白酒
湖南省常德市,古稱“武陵”。北緯30°從壺瓶山劃過,造就這里旖旎的風光,溫潤的氣候,五谷豐盈。武陵人釀酒的歷史,源遠流長。據文獻記載,五代時,以崔氏酒著名,有“老妮香菊古瓦盆,當時勝入杏花村”之說。道士 ...
教你彩虹雞尾酒和求婚雞尾酒調制方法
教你彩虹雞尾酒和求婚雞尾酒調制方法
2015-6-3 18:10 其它酒
雞尾酒多使用朗姆酒、白蘭地、威士忌等作為基酒,再配以果汁、雪碧、蘇打水等作為輔助原料,加以攪拌或搖晃而成的的一種酒。下面酒市小編教你彩虹和求婚雞尾酒調制方法,讓你的愛情甜如蜜!讓你的心情如彩虹般燦 ...
中國名酒檔案——宋河糧液
中國名酒檔案——宋河糧液
2015-6-3 17:58 白酒
宋河糧液產于河南鹿邑棗集鎮。古宋河釀酒,始于春秋,盛于隋唐,被譽為“天賜名手,地賜名泉”。相傳春秋時期,孔子由曲阜至此問禮于老子,曾酒醉棗集,留下“唯酒無量,不及亂”的箴言。唐高祖李淵,太宗李世民諸帝 ...
中國名酒檔案——洋河大曲
中國名酒檔案——洋河大曲
2015-6-2 22:04 白酒
位于江蘇北泗陽、宿豫、泗洪三縣交界處的泗陽洋河鎮,早在漢朝便已是釀酒勝地,該地釀制的洋河大曲始興于隋唐,隆盛于明清,尚可考證的歷史已有四百多年,有關洋河大曲的古詩及典故不勝枚舉。有清朝乾隆帝御筆“洋河 ...
中國名酒檔案——雙溝大曲
中國名酒檔案——雙溝大曲
2015-6-1 17:33 白酒
中國名酒“三溝一河”是指出產于江淮一帶的四種中國名優酒:產于灌南縣湯溝鎮(原屬沭陽縣)的湯溝酒、產于泗洪縣雙溝鎮的雙溝酒、產于漣水縣高溝鎮的高溝酒、產于泗陽縣洋河鎮的洋河酒。其中,雙溝大曲的產地,江蘇 ...
不同的酒喝法有講究 小口白酒 大口啤酒
2015-5-30 18:18 白酒
酒桌上喝酒的時候,經常聽到有人說“干杯”,似乎一口氣將杯中的白酒喝完,才顯得夠豪爽、夠英雄。但你知道嗎?喝啤酒、白酒都有講究,要符合這個原則:啤酒大口喝,白酒小口喝。啤酒剛剛倒入杯 ...
中國名酒檔案——茅臺
中國名酒檔案——茅臺
2015-5-30 12:59 白酒
茅臺酒最早的起源可以追溯到公元135年前漢武帝時期“枸醬酒”,也許你看到這句話會問,茅臺作為世界三大蒸餾酒之一,2000多年前有蒸餾酒嗎?確實,當時枸醬酒不屬于蒸餾酒,更接近果酒或黃酒一系,但沒有“枸醬酒” ...

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