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葡萄酒的功效,喝紅酒的好處!
2014-10-12 13:41 葡萄酒
葡萄酒的功效有很多,但是吃葡萄卻達不到喝葡萄酒的保健效果,這是因為紅葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,而防治心血管病有效的丹寧酸,主要在葡萄籽中。所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒,確實可以起到養身 ...
養生酒和保健酒有什么區別?
2014-10-12 13:20 保健酒
一直以來,人們都對養生露酒都有個誤區,認為養生露酒跟保健酒是一樣的,都是藥,我又沒病我干嘛要喝呢?其實這種觀念是錯誤的。養生露酒不等于保健酒雖然說養生與保健都是為了自身的健康,但嚴格來說 ...
保健酒有多種 其性味功效大同小異
2014-10-12 13:17 保健酒
一般而論,酒性溫而味辛,溫者能祛寒,辛者能發散,所以酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意。又因為酒為谷物釀造之精華,故還能補益腸胃。酒與藥 ...
保健酒與普通酒的區別
2014-10-11 22:58 保健酒
一般日??吹降謀=【評锘舊鮮侵幸揭┏煞?,所以對人體還是有一定作用的。但要說具體的保健作用,還是要看每一種保健酒里各自的醫藥成分,不可籠統概括。現在市面上很流行三個詞:營養成分、保健成分、功能性成分。 ...
葡萄酒為什么要躺著放
2014-10-10 23:20 葡萄酒
大家是否知道,適合收藏的酒,為什么要躺著擺放呢?喜歡葡萄酒的人更是喜歡收藏葡萄酒,適合收藏陳年的酒一定要躺著放,因為這類酒用的都是軟木塞,如果長時間豎著放的話,軟木塞會收縮干癟 ...
為什么有些酒嘗起來特別的酸?
2014-10-10 12:44 葡萄酒
醋在中國古代有個別稱叫“苦酒”,立意該是酒釀壞了即成醋。既然釀壞了卻不說醋而稱之為酒,八成是因為酒不屬開門七件事,稱醋為“苦酒”但圖個風雅。不過指醋為酒,風雅未必,反更顯出文人那股酸勁 ...
葡萄酒的禁忌,最后一條太對了!
2014-10-10 12:43 葡萄酒
雖說葡萄酒只是農產品,但畢竟也是有講究、有規矩的。貝魯世家列出中國人最容易觸碰的10大葡萄酒禁忌,記得以后別再犯了!一忌拉菲配海鮮土豪們在享用海鮮大餐時,餐桌上經常擺著拉菲,這是一種喝出人民幣味道的“ . ...
怎么喝葡萄酒?葡萄酒正確的飲用方法
2014-10-10 12:39 葡萄酒
不管你是熱衷于草本風味的長相思愛好者,還是追求甜美果味的黑皮諾達人,保持口腔的潔凈是一名好的進口紅酒品鑒者所必須的。通過鼻嗅、搖杯和口嘗等步驟品鑒梅洛和仙粉黛時,可以先喝一點白開水或者吃一塊餅干清潔口 ...
家中儲藏葡萄酒 陰暗避光很重要
2014-10-10 12:38 葡萄酒
葡萄酒是酒,也是極具享受感的藝術品。在家里儲藏不同國家、不同品種的葡萄酒,既是一種心靈的滿足,也是一種優雅生活的體現。藏酒的溫度:13℃~15℃一瓶酒能否成長到最佳狀態,溫度是首要條件。一個好的藏酒空間, ...
巴斯克酒莊:智利的拉菲
2014-10-10 12:28 葡萄酒
智利,一直被譽為“葡萄酒的天堂”,作為全球酒業巨頭之一的拉菲羅斯柴爾德集團當然也不能錯過這么一塊獨一無二的風土。1988年,拉菲羅斯柴爾德集團首次把目光從法國轉向了國外,而智利的巴斯克酒莊就是他們在海外葡 ...
著名釀酒白葡萄品種!
2014-9-26 00:54 葡萄酒
Chardonnay 霞多麗原產自勃艮地,是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄,屬早熟型品種。由于適合各類型氣候,耐冷,產量高且穩定,容易栽培,幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰巖的石灰質土最佳 ...
著名釀酒紅葡萄品種除了美樂、西拉、赤珠霞你還知道哪些?
著名釀酒紅葡萄品種除了美樂、西拉、赤珠霞你還知道哪些?
2014-9-26 00:53 葡萄酒
Merlot 美樂產自法國波爾多產區,為該區種植最廣的葡萄品種,早熟且產量大。和赤霞珠比起來,美樂品種以果香著稱,酒精含量高,單寧質地較柔順,口感以圓潤厚實為主,酸度也較低,雖極適久存陳年 ...
環境對釀酒葡萄種植的影響
環境對釀酒葡萄種植的影響
2014-9-26 00:47 葡萄酒
為什么我們提到葡萄酒都會想到法國?法國的葡萄酒好。而為什么法國葡萄酒會如此出色呢?一個是傳統的釀酒工藝,還有一個就是他們的氣候了?!捌叻衷?、三分釀造”說的是葡萄酒的質量大部 ...
香檳的釀造工藝
香檳的釀造工藝
2014-9-26 00:47 葡萄酒
香檳只能用瓶內二次發酵法來生產,也就是我們通常說的“香檳法”。用于釀造香檳的葡萄要先釀成靜態沒有氣泡的白葡萄酒,然后裝到瓶中添加糖汁與酵母,在瓶中進行一次小規模的發酵,這次發酵 ...
釀酒葡萄的天敵根瘤蚜蟲
2014-9-26 00:46 葡萄酒
農作物除了害怕天時的差錯之外,也害怕來自其他生物的破壞,葡萄藤最害怕一種稱為“根瘤蚜蟲”的生物,可以說根瘤蚜蟲就是釀酒葡萄的天敵之一。這種生物在19世紀時候破壞了歐洲大部分葡萄園。根瘤蚜蟲 ...
傳統香檳酒的釀造工藝
傳統香檳酒的釀造工藝
2014-9-26 00:46 葡萄酒
為什么香檳能在眾多起泡酒中脫穎而出,為什么只有法國香檳產區的起泡酒才叫香檳?這是跟香檳產區的氣候、葡萄品質以及它們傳統工藝下的獨特口味。傳統香檳酒是采用主發酵后的干白葡萄酒加糖 ...
簡述葡萄酒的釀造過程與方法
2014-9-26 00:45 葡萄酒
葡萄酒釀造過程中不僅凝結著科學和技藝的力量,更閃爍著藝術的光芒。我們從紅葡萄酒開始,探究釀酒的奧秘,然后進一步探索釀造桃紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的差異。 紅葡萄酒的釀造過程 ...
白葡萄酒的釀造過程
2014-9-26 00:42 葡萄酒
白葡萄酒與紅葡萄酒的區別除了顏色之外,還有成分的差別。事實上,在釀造白葡萄酒時,葡萄的汁和固體部分是完全分開的。白葡萄酒不僅顏色淺,而且單寧和其它的溶解在葡萄酒中的物質的含量也比紅酒少。因此,紅白葡萄 ...
紅葡萄酒的釀造過程
2014-9-26 00:39 葡萄酒
紅葡萄酒的釀造過程分8步:1、采收,2、破皮去梗,3.1、浸皮與發酵,3.2、二氧化碳浸皮法,4、榨汁,5、橡木桶中的培養,6、酒槽中的培養,7、澄清,8、裝瓶 ...
橡木桶對紅酒的作用是什么?
2014-9-26 00:35 葡萄酒
如果葡萄酒本身是一道菜的話,橡木桶則是為菜增加鮮味的雞精,添加得當會豐富菜的味道,過多則會破壞菜的原味.橡木桶的使用并不只是為了增加酒的橡木味道,否則加橡木碎片泡就有了 ...
白葡萄酒釀造工藝
2014-9-26 00:33 葡萄酒
白葡萄酒既可以用白葡萄來釀造,也可以用紅皮白肉的紅葡萄來釀造。葡萄采摘后,經分選去梗后進行破碎壓榨,將果汁與葡萄皮分離,澄清,然后經低溫發酵、貯存、陳釀及后期加工處理,最終釀制成白葡萄酒 ...
紅葡萄酒釀造工藝
2014-9-26 00:33 葡萄酒
紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造,品種可以是皮紅肉白的葡萄,也可采用皮肉皆紅的葡萄。葡萄酒的顏色均來自葡萄皮中的花色素,而絕不可使用人工合成的色素。紅葡萄酒的釀造方法分為:傳統發酵法、旋轉罐法、二氧化碳浸漬 ...
葡萄酒的釀造工藝
2014-9-26 00:32 葡萄酒
從一粒好葡萄成為一滴好酒,其間要走過的路程相當漫長。從除梗、破碎、壓榨、酒精發酵、澄清、藏釀,到最后裝瓶,這些步驟中的每一步,都會影響到成酒的口味、香氣 、色澤和品質 ...
自釀葡萄酒當心甲醇
2014-9-26 00:27 葡萄酒
時下正是葡萄上市的季節,越來越多的人更愿意親自動手釀制葡萄酒。但大多數人并不知道,自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著有毒、有害的物質——甲醇、雜醇油。葡萄酒以鮮葡萄或葡萄汁為原料經發酵釀制而成 ...
家庭比較實用的葡萄酒制作方法
2014-9-26 00:26 葡萄酒
葡萄酒可以預防癌癥、另外它增進食欲,起到滋補、助消化作用、利尿、殺菌作用這已經是經過科學論證過的,如果自己釀造葡萄酒,又好喝,又省錢,又不用擔心有化學成分,并且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味 ...
自己制作“家釀葡萄酒”的“秘訣”
2014-9-26 00:23 葡萄酒
制作“家釀葡萄酒”的工序如下:一、準備器具。需要一個用來釀酒的容器(大約可以裝10~~15斤葡萄),玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以,當然最好是橡木桶(可以在“宜家家具”超市里買到) ...
家釀葡萄酒的方法與注意事項
2014-9-26 00:21 葡萄酒
長江以北冬季開放暖氣時,是最佳釀造時節,室內溫度20度左右,十分適應葡萄酒的釀造,廣東省必須在11月后方可釀造。根據溫度,7--10天就可發酵完全。發酵完全的標準是:果皮完全脫色,果肉已發酵成碎屑。 ...
家釀葡萄酒的做法
2014-9-26 00:19 葡萄酒
為了名位老同學的身體健康,也為了給生活添更多的樂趣,特介紹家釀葡萄酒的做法以飽口福。自己做的酒味很不錯。自從自己開始做之后,就基本上沒有買過市面上的葡萄酒了,那些酒勾兌的多。乘現在還有葡萄賣,名位可試 ...
幾種實用的葡萄酒的制作方法 家釀葡萄酒的方法步驟
2014-9-26 00:18 葡萄酒
自釀葡萄酒的操作其實很簡單,對于初學自釀葡萄酒的人是很容易掌握的,以下是一個自釀葡萄酒的簡單案例介紹:(自釀葡萄酒是一件即簡單又復雜的事,說它簡單是因為熟透了的葡萄自身就長有天然的釀酒酵母 ...
北京一市民的家釀葡萄酒方法圖
2014-9-26 00:17 葡萄酒
又是一年葡萄成熟的季節,我們何不自己動手,為自己釀制一些純綠色無污染的葡萄酒呢? 葡萄大家可以直接到種葡萄的地邊買最新鮮的,現在那兒的葡萄是2元一斤,等到再便宜些大家就可以買多多的做酒了 ...

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