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香檳和起泡酒、葡萄酒和紅酒,有什么區別?
香檳和起泡酒、葡萄酒和紅酒,有什么區別?
2017-12-6 02:31 葡萄酒
有時候飯局中,有朋友會帶香檳(Champagne)。香檳喝起來,總有一股烤面包、酵母的味道,口感相當的清新爽口,適合剛吃飯開席時飲用,很是開胃。我們中國人喜歡把香檳與喜慶、熱鬧結合 ...
葡萄酒的功效和作用到底有多大?
葡萄酒的功效和作用到底有多大?
2017-12-6 02:16 葡萄酒
葡萄酒換而言之就是我們經常掛在嘴邊的紅酒,它分為紅葡萄酒,白葡萄酒等多種酒類。比較常見葡萄的種類有“美露、赤霞珠、品麗珠、美樂等”,可見它的種類之繁多。葡萄又是一種營養豐富 ...
關于葡萄酒的“老酒”你可能真的還不懂
關于葡萄酒的“老酒”你可能真的還不懂
2017-12-5 02:16 葡萄酒
在中國的白酒文化中,一句“酒是陳的香”深深地印在了國人的腦海中。以致于許多人買了葡萄酒后,也鄭重其事地把它放上幾年,期待它能在時光中驚艷綻放,但往往事實并非如此。
軟木塞越長,酒越好?軟木塞有尺寸限定嗎?
軟木塞越長,酒越好?軟木塞有尺寸限定嗎?
2017-12-4 03:36 葡萄酒
現今的葡萄酒有各種各樣的酒瓶塞,其中因為軟木塞柔軟及彈性強,還有很多細小的“呼吸孔”,密封酒瓶時,會跟酒液接觸而膨脹,達到塞緊瓶頸間隙不漏酒,保持酒液和發育的效果,因此 ...
非白酒專業的你也可以鑒別酒的好壞,尤其是飛天茅臺
非白酒專業的你也可以鑒別酒的好壞,尤其是飛天茅臺
2017-12-4 03:29 白酒
最近很多外地對醬香白酒有濃厚興趣的酒友,不辭千里來茅臺與我這個釀酒人一起尋酒,從與酒友們的尋酒和交流中我感覺到一個非常嚴重的問題:那就是作為一名非白酒專業的喝酒人...
紅酒兌雪碧?你覺得這事靠譜嗎?
紅酒兌雪碧?你覺得這事靠譜嗎?
2017-12-4 03:17 葡萄酒
有的人認為紅酒味道苦澀,所以常常拿它與雪碧、可樂勾兌起來喝,這種做法引來了不少批評,將葡萄釀制的美酒與廉價的飲料混合,簡直是種浪費,而且很Low!
5個正確的醒酒姿勢,葡萄酒老司機也未必懂!
5個正確的醒酒姿勢,葡萄酒老司機也未必懂!
2017-12-4 02:09 葡萄酒
本文糾正了人們對醒酒概念的日常認知:醒酒不光是為了讓酒的風味更好!更重要的是為了促使有害物質SO2、甲醇的揮發。除此之外,本文還詳細的闡述了最標準的醒酒步驟,以保證醒酒 ...
葡萄酒能放在冰箱里貯藏嗎?會不會變質?
葡萄酒能放在冰箱里貯藏嗎?會不會變質?
2017-12-3 03:04 葡萄酒
許多葡萄酒愛好者都有這樣的一種經歷:開瓶后,沒有喝完的葡萄酒舍不得丟棄,但是酒的味道會逐漸變化,甚至出現變質(變酸)的現象。一旦打開了瓶塞,葡萄酒就會被氧化,從而改變其中...
為什么你會感覺紅酒不好喝?原因在這里
為什么你會感覺紅酒不好喝?原因在這里
2017-12-3 00:44 葡萄酒
喝紅酒就是喝酒。這跟喝啤酒、洋酒、白酒、雞尾酒等所有酒,沒什么不一樣。既然都是喝酒,為什么歐洲人愛喝紅酒、中國人卻好像不那么愛喝呢?本文試圖給出一個最質樸的參考答案 ...
董酒收藏不得不聊的話題 董酒收藏必看
董酒收藏不得不聊的話題 董酒收藏必看
2017-12-2 22:52 白酒
董酒因入味130多味珍稀名貴中藥,以及其獨特的工藝馳名中外,在中國名酒中獨樹一幟,也在如今的收藏拍賣市場獨領風騷,成為收藏界人士爭相競逐的焦點。董酒1963年被命名為貴州省名酒,1986年獲貴州省名酒金樽獎,198 ...
什么是坤沙、碎沙、翻沙、串沙 ? 你了解多少?
什么是坤沙、碎沙、翻沙、串沙 ? 你了解多少?
2017-12-2 21:47 白酒
醬香酒,按照品質來劃分,應該分為四類:坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、串沙酒。在遵義地區,“沙”的意思就是指紅粱即高粱,最有名的即是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產高粱細小而色紅 ... 1、 ...
真正懂酒的人,從不說“紅酒”兩個字!
真正懂酒的人,從不說“紅酒”兩個字!
2017-11-30 00:33 葡萄酒
坊間有這么一種說法,泄露葡萄酒小白身份的兩大罪魁禍首:一是端杯姿勢,一個是說“紅酒”二字。這些小細節,在懂葡萄酒的人眼里,一眼就能看出你是否懂酒,直接影響對方在社交品味 ...
老酒的“陳香”并不一樣 資深酒友將其分為7種
老酒的“陳香”并不一樣 資深酒友將其分為7種
2017-11-29 18:10 白酒
白酒經過常年貯存會生成一股特別的“陳味”,其香氣令人愉悅。所以大多數酒友都愛喝老酒,但是每種酒的陳味喝起來又是不一樣的。資深酒友就將老酒的陳味分為以下7種?!敖闖隆庇械憬聰閆?...
關于葡萄酒,你需要知道的“六對六錯”
關于葡萄酒,你需要知道的“六對六錯”
2017-11-24 00:01 葡萄酒
喝葡萄酒不是什么難事,打開一瓶酒倒入杯中,即可慢慢品嘗。但如果想真正地好好享受一瓶好酒,這其中的學問還真不少。對于葡萄酒愛好者而言,最可惜的事,不是買不到好葡萄酒,而是買到了好酒
漲知識!為什么葡萄酒開瓶后要聞下橡木塞?
漲知識!為什么葡萄酒開瓶后要聞下橡木塞?
2017-11-23 17:40 葡萄酒
每次下館子,道行深的酒友在開瓶后,都會故意聞一聞軟木塞。我問他,這是因為橡木塞很好聞嗎?還是這個姿勢會顯的很專業,很帥呢?葡萄酒為什么要用橡木塞?首先拋開螺旋蓋不說 ...
真正會喝茅臺的人,都是這樣品酒的!
真正會喝茅臺的人,都是這樣品酒的!
2017-11-21 02:23 白酒
日常生活中,我們可能會經常接觸到有茅臺酒的場合,商務洽談摯友相見,以國酒舉杯暢飲。茅臺一拆,開瓶奇香溢滿室,立馬就能給人一種莫名的激動。此時若是有條不紊的進行品飲,絕對一舉驚四座 ...
葡萄酒的單寧從哪來?單寧為什么對紅酒如此重要?
葡萄酒的單寧從哪來?單寧為什么對紅酒如此重要?
2017-11-16 20:37 葡萄酒
單寧來自葡萄中的皮、籽、梗和橡木桶,但最主要的還是葡萄皮。這就是為什么一般來說紅葡萄酒才有單寧,而白葡萄酒是沒有單寧的,因為紅葡萄酒是帶皮釀的,白葡萄酒是去皮釀的 ...
為何國外烈酒大多是40度 中國白酒卻是52、53度?
為何國外烈酒大多是40度 中國白酒卻是52、53度?
2017-11-12 21:19 白酒
烈酒一直是很多酒友都非常好奇好奇并且非常愿意嘗試的,白酒是很多酒友心目中的烈酒,但是在中國市面上白酒的度數大部分是52或者53度,然而在國外烈酒卻大部分是40度,這是為什么呢?
葡萄酒盲品小技巧 人人都能學會
葡萄酒盲品小技巧 人人都能學會
2017-11-12 14:35 葡萄酒
通過盲品,辨別出一款葡萄酒的產區、年份以及葡萄園,可以說是葡萄酒世界最震撼人心的事情了。當然,恐怕也只有頂級葡萄酒專業人士才能做到。然而,只要對葡萄酒有一定的了解,非頂級專業人士 ...
茅臺酒收藏,這些細節必須要注意
茅臺酒收藏,這些細節必須要注意
2017-11-12 13:23 白酒
常言道:酒是陳的香,姜是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優質白酒必須有適當的貯存期。純糧食釀造的白酒貯存期,濃香型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;清香型酒貯存期為一年左右,醬香型酒要求貯存三年 ...
干型、半干、半甜和甜型葡萄酒有何區別?
干型、半干、半甜和甜型葡萄酒有何區別?
2017-11-12 12:15 葡萄酒
作為葡萄酒愛好者,你一定知道葡萄酒有干型和甜型之分。那么這里所說的“干”是什么意思?常說的半干型和半甜型又是什么意思?另外,為什么有的干型葡萄酒嘗起來也會有點甜味呢?這一系列問題我們今天 ...
張裕:我有一個百年酒窖:面朝大海,滴水不漏……
張裕:我有一個百年酒窖:面朝大海,滴水不漏……
2017-11-12 11:34 葡萄酒
去過張裕文化博物館的朋友們可能都知道,在博物館的地下有個百年大酒窖,它是世界上獨一無二的海灘下的大酒窖,歷日曠久卻依然滴水不漏,兼之其酒窖內別有洞天,八個拱洞縱橫交錯,有若幽深的迷宮,為其添上了不少 . ...
托卡伊貴腐酒的冷知識,你知道幾個?
托卡伊貴腐酒的冷知識,你知道幾個?
2017-11-9 03:06 葡萄酒
在古埃及人眼中,蜂蜜是太陽神眼淚的化身,太陽神將它們撒落在世界的每一個角落,而古希臘人把蜂蜜當作是“上天的恩賜”。與蜂蜜一樣甘甜香醇,可口誘人的甜白葡萄酒同樣是不可多得的,來自大自然的恩賜。無論男女老 ...
廉價葡萄酒原來是這樣掩蓋缺陷的,你知道嗎?
廉價葡萄酒原來是這樣掩蓋缺陷的,你知道嗎?
2017-11-7 23:11 葡萄酒
當今市面上有很多價格低到難以置信的廉價酒,可奇怪的是入口感覺還不太差,這究竟是為什么呢?如果你買到這樣的酒就需要格外注意了,因為廉價葡萄酒的缺陷是可以掩蓋的。下面,我們來為你揭曉答案 ...
貴腐酒 Tokaji 的前世今生
貴腐酒 Tokaji 的前世今生
2017-11-3 21:38 葡萄酒
貴腐酒Tokaji 一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四以酒中之王 稱呼時,更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰,但卻很少人知道貴腐酒 Tokaji是如何誕生的? 就讓本文為大家細細道來。由神秘到法定 - 貴腐酒身 ...
開葡萄酒瓶塞斷了怎么辦?用這幾招輕松搞定!
開葡萄酒瓶塞斷了怎么辦?用這幾招輕松搞定!
2017-11-2 18:28 葡萄酒
相信有飲用葡萄酒習慣的朋友,或多或少都碰到過開橡木塞葡萄酒時,一不小心將瓶塞弄斷的情形。面對一瓶好酒卻無從下嘴,想必是最令人郁悶的情形。想想吧!提前邀請了一眾酒友來家中品鑒 ...
你好,貴腐君(菌)!
你好,貴腐君(菌)!
2017-11-1 15:03 葡萄酒
很多人都愛喝貴腐酒,特別是托卡伊的阿蘇酒,也知道貴腐酒是用感染過貴腐霉菌的葡萄釀制而成,但貴腐菌到底是怎么來的呢,本文就給大家介紹一下貴腐菌的由來。在大多數葡萄園中,一年四季會有一種真菌——灰葡萄 ...
貴腐酒為什么會這么貴?原因在這里……
貴腐酒為什么會這么貴?原因在這里……
2017-11-1 14:58 葡萄酒
貴腐酒顏色如黃金,價格更是滴滴似黃金,其中滴金酒莊(Chateaud’Yquem)1811 年貴腐葡萄酒曾經拍賣出 11.7 萬美元每瓶的高價,1787 年滴金貴腐葡萄酒拍賣出 10 萬美元。就連最普通的貴腐葡萄酒也要大幾百甚至上千 ...
葡萄干、冰葡萄、爛葡萄……居然都能拿來釀酒?
葡萄干、冰葡萄、爛葡萄……居然都能拿來釀酒?
2017-11-1 14:52 葡萄酒
細數人類在釀酒歷史上折騰出的幺蛾子,那可是三天三夜也說不完,各種各樣稀奇古怪的方式都能用來嘗試。放著好好的葡萄不用,非得折騰一番才作罷。要數釀酒的奇葩招數,葡萄干、冰葡萄和爛葡萄一定位列前三 ...
關于葡萄酒添加劑,你知道多少?
關于葡萄酒添加劑,你知道多少?
2017-11-1 00:37 葡萄酒
和其他的飲料不同,葡萄酒的標簽上一般是沒有詳細的成分表的。但是這并不意味著葡萄酒就全部都由葡萄釀制,不含任何相關的添加劑(Additives)。雨水、溫度、陽光和風等天氣因素都會影響葡萄的生長 ...
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