啤酒

鐘愛手工藝釀酒法,品味比利時啤酒的獨特之處
鐘愛手工藝釀酒法,品味比利時啤酒的獨特之處
2019-4-4 00:00
盡管比利時啤酒有其具體的風格,但比利時人鐘愛手工藝釀酒法,也就是說釀酒者在比利時被視為藝術家,這些藝術家們很少照搬已有的啤酒風格。一半以上的比利時啤酒難以用任何風格界定,即便 ...
尋找啤酒的食物伴侶 | 紅酒配肉,啤酒配什么?
尋找啤酒的食物伴侶 | 紅酒配肉,啤酒配什么?
2019-3-29 15:21
很遺憾地告訴你,就啤酒而言,沒有“紅酒配肉”這一原則。啤酒與食物的搭配其實只需要常識,并把一些因素考慮進來。這一過程毫不困難,也不神秘。遵循一些基本原則,加以注意,便很難犯錯 ...
精釀啤酒和工業啤酒的區別有哪些?
精釀啤酒和工業啤酒的區別有哪些?
2018-12-21 15:05
現在,精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞了,動輒幾十元一瓶,甚至上千元一瓶。如果不喝點精釀啤酒 (Craft Beer),都不好意思說是啤酒粉。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業啤酒 ...
吃驚!白啤酒中居然有沉淀物,真相原來是這樣....
吃驚!白啤酒中居然有沉淀物,真相原來是這樣....
2018-7-11 00:02
細心的人應該會發現,喝白啤酒的有時會看見一些沉淀物,這是為什么呢?自啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麥為主要原料,經上層發酵法釀制,未經過慮,所以啤酒中保留了發酵時的酵母,使得酒體渾濁 ...
啤酒釀造用水pH如何調節?
啤酒釀造用水pH如何調節?
2017-10-9 15:43
小編經?;崾盞嚼吹繾裳耗鷦煊盟畃H如何調節?今天就和大家一起分享一下pH是糖化過程酶反應的重要條件,麥芽中的各種酶只有在最適的pH下才能充分發揮作用,因此要適當調節糖化醪的pH,一般可以在釀造用水中 ...
菠蘿啤酒——中國第一個誕生的果味啤酒
菠蘿啤酒——中國第一個誕生的果味啤酒
2017-5-27 02:39
菠蘿啤酒是中國第一個果味啤酒的誕生,這是因為剛開始的時候人們在喝啤酒的時候喜歡勾兌汽水,這樣就會在啤酒里還有汽水的清爽可口。聰明的人們就研發出了在啤酒的原材料里 ...
小技巧  教你4招沒開瓶器也能開啤酒蓋的方法
小技巧 教你4招沒開瓶器也能開啤酒蓋的方法
2017-5-17 17:08
想喝啤酒沒有開瓶器,怎么辦??!哈哈,讓我來解決。多關注身邊的事物,利用技巧來開啤酒蓋子。1、鑰匙。鑰匙對準啤酒蓋與酒瓶的縫隙,撬變形,換個地方繼續撬變形 ...
啤酒鑒別方法 辨別啤酒質量好壞的步驟
啤酒鑒別方法 辨別啤酒質量好壞的步驟
2017-5-16 18:20
首先是啤酒瓶的商標或瓶蓋上是否有明顯的出廠日期及保存期;該啤酒是否在保存期之內。超過保存期的啤酒口味會受到影響。佳鳳系列啤酒的出廠日期噴在瓶蓋上。優質啤酒 ...
鮮啤酒的特點是什么?
鮮啤酒的特點是什么?
2017-5-16 18:14
鮮啤酒特點:采用優質原料,使用先進設備釀制而成。鮮啤酒的生產不經過巴氏殺菌,而是采用無菌低溫膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免了熱損傷,保持原有的新鮮口味,無氧灌裝,實現零氧化。喝起來口感更新鮮, ...
啤酒的灌裝方式都有哪些  簡述啤酒的3種包裝方式
啤酒的灌裝方式都有哪些 簡述啤酒的3種包裝方式
2017-5-15 16:54
瓶裝啤酒,玻璃瓶有大瓶,也有小瓶。玻璃瓶的顏色有褐色的,也有綠色和透明的。玻璃瓶灌裝啤酒,不會有影響啤酒品質的其他味道,還會在外瓶上印上自己的商標來給自己宣傳。 ...
黑啤不僅味道可口香甜,還有很多生活妙用!
黑啤不僅味道可口香甜,還有很多生活妙用!
2017-5-8 22:45
黑啤酒(簡稱黑?。?,起源于德國,是黑褐色的或者是咖啡色的顏色。這種酒主要選用焦麥芽和黑麥芽為原料,酒花的使用量相對較少,黑啤酒主要凸顯了麥芽的焦香味,口味濃醇 ...
什么是純生啤酒?純生和熟啤有什么區別?
什么是純生啤酒?純生和熟啤有什么區別?
2017-5-6 15:33
純生酒水指啤酒的釀造從開始到最后的純發酵,一直到現在的純生啤酒,從酵母開始,嚴格控制整個生產啤酒線的釀造,過濾和包裝等微生物污染。他的特點就是純生,經過嚴格的控制 ...
別不信!老酒友也未必能分清生啤和熟啤
別不信!老酒友也未必能分清生啤和熟啤
2017-4-26 23:51
首先我們需要了解的是啤酒大概分為哪幾類,比較常見的有:生啤、熟啤、鮮啤、扎啤、純生、黑啤這幾種類型,下面我們簡單的介紹一下這些啤酒。
三分鐘 get 最流行啤酒風格 — Gose
三分鐘 get 最流行啤酒風格 — Gose
2017-4-6 20:07
春天來了,又到了釀酒、喝酒的好季節。從今起,每周將陸續為大家帶來一些啤酒風格的介紹,幫助大家能夠喝懂一個風格,然后還能把它釀造出來。今天是最近非常流行的風格Gose。
精釀啤酒之釀造原料篇——釀造用水
精釀啤酒之釀造原料篇——釀造用水
2017-3-22 16:29
釀造用水大都直接參與工藝反應,是啤酒的主要成分。在麥汁制備和發酵過程中,許多物理變化、酶反應、生化反應都直接與水質有關。因此,釀造用水的水質是決定啤酒質量的重要因素之一
3.15辟謠:啤酒肚?致痛風?教你認清啤酒七大謠言
3.15辟謠:啤酒肚?致痛風?教你認清啤酒七大謠言
2017-3-15 15:25
“使用啤酒花浸膏的就是‘化學啤酒’,‘啤酒肚’是喝啤酒喝出來的,啤酒嘌呤含量高導致痛風”,你是否也對這樣的流言深信不疑?“啤酒肚”、“痛風”、“啤酒花浸膏”等關鍵詞在網絡和生活中滿天飛
聽說 Dogfish Head 酒廠和 Crosley 音樂很搭呦
聽說 Dogfish Head 酒廠和 Crosley 音樂很搭呦
2017-2-21 21:38
啤酒和音樂從來都是不可分割的朋友。就像Dogfish Head 酒廠和Crosley 音樂最新建立的合作伙伴關系,Crosley 音樂是一個自1920 年以來就一直在行業內領先的音頻品牌,可能是最酷的一個音樂公司。
精釀啤酒之釀造原料篇(二) 酒花
精釀啤酒之釀造原料篇(二) 酒花
2016-11-22 15:26
酒花在植物學上屬于蕁麻目大麻科葎草屬,系多年生攀援草本植物,一般可連續高產20年左右,雌雄異株,啤酒釀造中使用的酒花是未受精的雌花。雌花花體為綠色或黃綠色,呈松果狀,由30~50個花片覆蓋在花軸上,花軸上有 ...
精釀啤酒釀造之原料篇(一) 麥芽
精釀啤酒釀造之原料篇(一) 麥芽
2016-11-22 15:20
麥芽是啤酒釀造的主要原料,麥芽的成分和質量直接影響啤酒的風味和質量,故稱麥芽為“啤酒的骨架”。 麥芽主要由大麥制成,大麥是一種堅硬的谷物,對土壤和氣候條件要求不嚴,在世界各地分布很廣;大麥容易發芽 .. ...
一冰二聞三品四飲 這樣喝啤酒味道最好
一冰二聞三品四飲 這樣喝啤酒味道最好
2016-11-22 15:01
一提到品酒,很多人就想到細品慢酌紅酒的畫面,其實啤酒也可以細細品味。美國芝加哥釀酒專家高級品酒師雷丹尼爾斯表示,喝啤酒也很有講究,略知一二,就可品味啤酒中的奧秘。那么啤酒應該怎么喝呢?現在就跟著小編一 ...
探尋啤酒的奧秘!科普啤酒的種類是怎么劃分的
探尋啤酒的奧秘!科普啤酒的種類是怎么劃分的
2016-11-1 16:36
如果你想探尋啤酒的世界,了解啤酒的種類,那么最主要的是你首先要明白,啤酒最基礎的分類是按照釀造工藝區分的,分為上發酵(Ale愛爾)和下發酵(Lager拉格),兩種技術的差別只在于發酵的溫度和酵母工作的位置,上發酵 ...
漲姿勢|世界十大著名啤酒品牌
漲姿勢|世界十大著名啤酒品牌
2016-10-13 16:02
嘉士伯:丹麥啤酒。世界銷量前列,知名度較高,在各地有工廠。但口味較大眾化,登不了大雅之堂,喜歡贊助足球賽,在廣東有工廠。香港電影里的勞動人民比較愛喝。貝殼:德國啤酒,口味實在,就象德國人,成功人 ...
“手工釀造”啤酒的魅力
“手工釀造”啤酒的魅力
2016-9-27 14:04
很多東西,如果貼上“小眾”、“手工”的標簽,就好像獨特魅力。人們好像對“返璞歸真”的手工作坊總是那么情有獨鐘,這體現得是一種簡單的生活情趣和富有感情的“人工”制作。而手工精釀也是要給人這種“貼心”的感 ...
女人喝啤酒的7大好處
女人喝啤酒的7大好處
2016-9-23 15:39
現在的女性朋友有很多時候需要出席社交場合,而且在這些場合下飲酒是避免不了的,尤其是啤酒占主要的分量。但是,很多人覺得女人喝啤酒不好,那么到底好不好呢,下面就給大家介紹一下女人喝啤酒的7大好處 ...
啤酒在制作美食中的妙用
啤酒在制作美食中的妙用
2016-9-7 16:14
啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料, ...
研究證明適當飲用啤酒可以預防多種疾病
研究證明適當飲用啤酒可以預防多種疾病
2016-8-11 23:41
啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據醫學和食品專家們研究,啤酒含有4%的酒精,能促進血液循環;含二氧化碳,飲用時有清涼舒適感;還能幫助消化,促進食欲。啤酒花含有蛋白質,維生素,揮發油,苦味素,樹脂 ...
自釀啤酒 全麥芽快速釀制啤酒的方法
自釀啤酒 全麥芽快速釀制啤酒的方法
2016-7-21 15:56
家庭自釀啤酒從易到難通常分為三種方式:麥精釀造(extract brewing),部分出糖(partial mash),全麥芽釀造(all grain brewing)。在國外,家釀新手通常是從麥精釀造起步,逐漸進階到全麥芽釀造。前兩種方法有賴 ...
簡單介紹三種用啤酒養顏的方法
簡單介紹三種用啤酒養顏的方法
2016-7-19 17:57
隨著年歲的增長,臉部的毛孔開始粗大,光線強一點就會無所遁形。用啤酒洗臉能縮小毛孔,對皮膚有著良好的滋養補水作用。此外,啤酒中含有ORGNITU維生素B和鋅,能有效增強身體的免疫力,并幫助除去體內多余水分和贅肉 ...
【酒友課堂】正確的啤酒飲用方式
【酒友課堂】正確的啤酒飲用方式
2016-7-18 15:05
世界杯你會看,啤酒你會喝嗎?啤酒可以算是普及率最高的酒精飲料,隨意喝喝當然沒問題,但如果希望更好地享受不同種類的啤酒帶來的口感體驗,尋找更適合自己的品種,那么小小講究一下還是有必要的。 ...
【啤酒妙用】夏天用啤酒混合飲料會使啤酒更具魅力
2016-7-14 19:59
夏令時節,用啤酒調制一些混合飲料,不僅會使啤酒更具魁力,而且還具有解渴生津等效果,下面的小嘗試,請你不妨試試:啤酒汽水:將適量碎冰塊放人杯內,然后慢慢注人啤酒、汽水各半,攪拌均勻即可,其特點是沁脾 ...
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